DIETA DE DAVE PALUMBO

   La dieta de Dave Palumbo se caracteriza por la ingesta de muchas proteínas y pocas grasas e hidratos de carbono. Palumbo recomienda consumir de 3 a 4,5 g de proteína por kilo de peso corporal por día. Cree en no comer ninguna fuente directa de hidratos de carbono, con excepción de una comida "trampa" cada semana para cargarse de hidratos de carbono y reponer las reservas de glucógeno.

   Limitando drásticamente los carbohidratos, la dieta Dave Palumbo priva al cuerpo de glucosa y la obliga a quemar grasa para obtener energía. Este proceso, conocido como cetosis, no interfiere con la musculatura (que por lo general se descompone durante la pérdida de peso). El repentino abastecimiento de carbohidratos después de la comida "trampa" envía glucosa a los músculos en forma de glucógeno, resultando en músculos notablemente hinchados.

   Palumbo recomienda obtener las proteínas del pollo, del pescado, de la carne roja magra, de los huevos enteros y de batidos de proteína. En cuanto a la grasa, Palumbo se centra en las monoinsaturadas saludables y en las fuentes de los ácidos grasos esenciales, omega-6 y omega-3. Sus fuentes de grasas preferidas son el salmón, el pez espada, la caballa, las nueces, las almendras y el aceite de oliva virgen extra. También recomienda comer frutos secos sólo con proteínas magras, mientras que las proteínas más grasas como el salmón y la carne pueden acompañarse de ensalada de hojas verdes con aceite de oliva. La mantequilla de cacahuete natural fabricada a partir de cacahuetes y sal es también una excelente fuente de proteínas y grasas saludables.

  

   La dieta de Dave Palumbo requiere de seis comidas diarias, un ejemplo de esta dieta vendría a ser algo así:

1.- Huevos enteros.

2.- Batido de proteína de suero +  mantequilla de cacahuete natural.

3.- Pollo + nueces o almendras.

4.- Batido de proteína de suero + mantequilla de cacahuete natural.

5.- Salmon, pez espada o carne roja + ensalada verde.

6.- Batido de proteína de suero + mantequilla de cacahuete natural.

   Una vez a la semana se realizara una comida “trampa”, que será siempre el mismo día cada semana y a la misma hora. Esta es la única comida en la que se puede comer fuentes directas de hidratos de carbono. Una comida trampa típica seria de 400 grs. de hidratos de carbono o más, que pueden obtenerse de panecillos, panes, pastas, rosquillas o cualquier otra fuente que se desee, la única condición es que en esta comida trampa las grasas se deben mantener bajas, porque comer carbohidratos altos y grasas produce más almacenamiento de grasa.

   Durante los 3 o 4 primeros días de esta dieta se puede sentir uno algo cansado y con algo de malestar, debido a la búsqueda de glucosa por parte del cerebro para poder usarla como combustible. Pasado estos días el cerebro utilazara las grasas como combustible y este malestar desaparecerá.

Un saludo.